Julöl till julbordet

Den andra gruppen julöl vi provade på video kallade vi julöl som passar till maten på julbordet. Vi provade Anchor Steam, Midvinternattens Mörker, St Peters Winter Ale, Ölvisholt Jólabjór och Jacobsen Golden Naked Christmas Ale. Nytillskott: Grebbestad Julöl.

Genomgående har ölen halvstora och något kryddiga smaker. Vi tror de funkar till olika maträtter på det traditionella julbordet.



Korta recensioner på varje öl, med tankar på vilken mat som passar till. Påfyllt i efterhand med fler öl!

Anchor Steam

Utseende: Stort luftigt ljusbrunt skum. Vätskan är klar, röd, som Coca-Cola, med små små synliga bubblor.

Arom: Halvstor arom. Mjuk pepparkaka och citrus, som solmogen apelsin. Julig och parfymig doft.

Smak: Halvstor smak. Apelsin, vörtbröd och en ton av dessertvin. Avslutningen ger en ton av söt lakrits.

Munkänsla: Halvstor kropp, torrt avslut. Kolsyrningen är tät, men inte aggressiv. Beskan är närvarande men tar inte över utan skapar en torr känsla på tungan.

Bra: Rolig arom och smak, men jag har svårt att dricka upp mer än någon enstaka glas. Funkar till julkorv och skinkan. Kålen och syltan får en trevlig kompanjon.
[GP]

Midvinternattens Mörker

Utseende: Litet luftigt ljusbrunt skum. Helt klar vätska som går mellan röd och brun.

Arom: Medelstor arom. Kryddig av nejlikor och muskotnöt. Lite instängd arom med citrustoner också.

Smak: Halvstor smak. Kanelbulle, citrus, och en närvarande rostad ton.

Munkänsla: Medelstor kropp, sött avslut. Beskan är närvarande.

Bra: En trevlig öl som funkar bra till maten på julbordet, jag skulle ta den till en ost och skinkmacka, till brysselkålen, till julskinkan, och till och med till en bit senapssill.
[GP]

St Peters Winter Ale

Utseende: Halvluftigt ljusbrunt skum. Klar och mörk vätska.

Arom: Medelstor arom. Kola tillsammans med pomerans och torkad papaya ger en aning åt Coca-Cola eller julmust. Mandelmassa.

Smak: Halvstor smak. Rostad ton, kaffe, en liten sötma och fruktighet.

Munkänsla: Halvstor kropp med hyggligt aggressiv kolsyrning. Söt avslutning, men ölen är krämig. Lite alkoholhetta.

Köpvärd: En trevlig, mustig, väl sammanhållen öl som dock inte står ut överdrivet mycket.
[GP]

Ölvisholt Jólabjór

Utseende: Luftigt ljusbrunt skum, helt klar jordgubbssaftsröd vätska med liten synlig kolsyrning.

Arom: Medelstor arom. Röken dominerar, den är lite blöt, som tjära och tamp. En del enbär och köttig korv.

Smak: Stor smak. Återigen kommer röken, och en något köttig smak.

Munkänsla: Halvstor kropp och rökig fyllig avslutning. Kolsyrningen är närvarande, på gränsen till påträngande. Trevligt syrlig beska i avslutet, men det finns en till syrlighet som kanske inte gör sig jättebra.

Bra: En trevlig och balanserad öl som jag kan tänka mig denna till köttbullar och prinskorven. Syran i sill skulle inte passa alls. Kanske till varmrökt lax också. Ölen är härlig och balanserad, men syrligheten är kanske lite för närvarande.
[GP]

Jacobsen Golden Naked Christmas Ale

Utseende: Off-white luftigt skum. Helt klar röd vätska med liten synlig kolsyrning.

Arom: Halvstor arom. Jäst, citrus, knäck, rostad kola och honung.

Smak: Ganska stor smak. Sirapslimpa och apelsinskal. Lätt syrlig.

Munkänsla: Halvstor kropp, sött avslut. En syrlig beska återfinns bredvid en halvaggressiv kolsyrning. Sist känner jag en alkoholhetta på tungan.

Köpvärd: En sliskig konsistens av sötman går inte hem så väl hos mig. Ölen är lite starkare än de andra ölen, men skulle göra sig väl till den gräddigare och fetare delen av julbordet. Särskilt sill! Denna öl kan gott ersätta snapsen, smakmässigt, om man inte är jätteförtjust i starksprit.
[GP]

Grebbestad Julöl

Utseende: Brunt luftigt skum som lägger sig ganska fort. Helt klar mörkröd vätska. Ingen synlig kolsyrning.

Arom: Medelstor arom. Choklad, lätt sötma och brödighet. Lätt syrlig ton, åt citrushållet.

Smak: Medelstor smak. Lätt kryddighet, choklad och mycket lätt rökt ton. Åter igen en lätt syrlighet i smaken.

Munkänsla: Ganska liten kropp, torrt avslut och tät kolsyrning. Beskan är påtaglig.

Bra: Detta är en något anonym öl, men den tillför ändå en hel del smak och kropp till maten. Kryddningen är subtil och ölen känns balanserad, om än något besk de första klunkarna.
[GP]

Oceanbryggeriet Julöl

Utseende: Helt klar rödbrun vätska. Litet men luftigt smutsvitt skum. Ingen synlig kolsyrning.

Arom: Ganska liten arom. Karamell och bröd. En lätt nötighet i doften också.

Smak: Medelstor smak. Först en frisk gräsig ton, sedan övertar en trevlig karamell- och pumpernickelton. Avslutningen är lätt aprikoskärna som jag tycker återfinns i nästan alla Oceanöl samt lite kallt kaffe och en sympatisk lätt chokladbit.

Munkänsla: Ganska lätt kropp och snustorr avslutning. Beskan är närvarande men mycket balanserad. Kolsyrningen är lätt men med små härliga bubblor.

Tokgod: Carl lyfte upp denna öl förra året, och den levererar i år igen. Inga jobbiga kryddor som gör den svårdrucken, lagom stark (5,8%) så den funkar som måltidsdryck. Denna kommer återfinnas på mitt julbord. Spring och köp.
[GP]

Oppigårds Winter Ale

Utseende: Helt klar ljusröd vätska, luftigt och högt nästan vitt skum. Sparsamt synlig kolsyrning som rör sig sakta mot ytan.

Arom: Ganska liten arom. Det doftar sött, nästan sliskigt, och har en tydlig kryddig humleton, lite passionsfrukt och en närvarande alkoholdoft.

Smak: Medelstor smak. Sötman och alkoholen är närvarande på ett sympatiskt vis. De balanseras upp av trevlig grapeskal och en gissning av mörkt bröd.

Munkänsla: Medelstor kropp, låg kolsyrning och medelstor beska. Avslutet är lite sött, för att sedan få en beskhetscrescendo.

Tokgod: Detta tycker jag är ett mycket sympatiskt öl som har valt att inte stå vid sidan utan verkligen kliver in i matchen. Sötman och kroppen tillsammans med beskan gör den fin till skinkan och särskilt till smörgåsen med vörtbröd, julost, skinka och sötstark senap.
[GP]

Har ni provat dessa öl? Vad tror ni om maten till?

Daniel